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中华美食的新名片

如果说会上拼金夺牌的血泪故事是主戏的话,各国文化如何在奥运会上展示则是比主戏更有价值的旋律。众所周知,里约奥运会有1.1万名运动员参赛,但是金牌设项只有306个,竞争是相当残酷的,冲突也难以避免。即使像中国这样的体育大国,如果仅是满足于展现斩金摘银的硬实力“秀肌肉”,而没有相应的文化软实力进行相得益彰的配合,恐怕既难以取得其他运动员和民众的友善理解和由衷钦佩,也没有真正领会参与奥运会的深层作用和意义。令人欣喜的是,一个来自民间的创意居然逐渐成了里约奥运好评如潮的文化新名片。

饮食容易产生文化认同感

有道是“民以食为先”。任何文化影响力其实是从人类的基本需求开始的,中华美食文化是中国文化中具有全球覆盖力的,无论在哪一个国家,中餐馆绝对是中国文化的标志物。不过,在里约的许多中餐馆供应的中餐难以体现正宗的“中国味道”,这既有厨师的厨艺问题,也有食材来源难题,更有迎合当地人口味的因素。如果在奥运会上能提供正宗的中华美食,肯定能产生赢取人心的文化认同感。

与里约奥运会开幕几乎同时开张的“里约面馆”,是从中国“空降”的中国餐馆,它所产生的巨大影响力超出了体育范畴。“里约面馆”与奥运中心仅一湖之隔,与媒体村、运动员村距离较近,单是选址就花了半年时间。据了解,这家餐厅为了保持正宗的“中国味道”以及与奥运会紧密结合,一是餐馆的所有食材全部从国内空运;二是从北京特邀3位擅长各大菜系、各种面食的资深主厨掌厨;三是把面馆打造成“坚持梦想,力挺中国”的冠军厨房,即邀请中国的奥运冠军、体育名人到餐馆一展厨艺,与食客和追星族亲密互动,巧妙地与奥运融合;四是为了体现中国文化的包容好客,免费向中国代表团成员、志愿者开放,甚至逐渐将开放人群扩大到所有奥运大家庭成员和当地巴西民众;五是高薪聘请巴西当地人出任助理厨师和服务员,为巴西民众创造新的就业机会,获得了巴西当地各界的一致好评,因此迅速征服了外国人对中国的偏见,成为里约奥运会中靓丽独特的文化风景线。

家乡的味道让人感动落泪

刚刚从距里约160公里的茹伊斯迪福拉封闭训练营抵达的中国田径名宿邹振先,带着两名教练作为中国田径队的先头部队来到了“里约面馆”。为了避免外出饮食误食含兴奋剂食物,中国田径队平时只能留在队里吃饭,所以当在距祖国万里之遥的里约居然可以吃到正宗的中餐,邹振先与教练组感动得几乎落泪。

把三级跳远亚洲纪录保持了28年之久的邹振先表示,由于他们已经离开祖国封闭集训了近两个月,所以现在运动员想吃的居然是一碗方便面。邹振先感慨地说,待奥运会田径比赛全部结束后,田径队希望能够来一次,好好享受“主场”的味道。

 

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